こんにちは😊
管理栄養士の河邉です。

先日は、スタッフのみんなと畑の見学ツアーに行ってきました！
「藤沢にもこんなに自然があるんですね〜」
「楽しい〜」
などと、各々に感想があったようです😊

畑のアドバイザーの方に、枝豆の間引きのご指導をいただき、
育ちの良い苗を選んで間引いてきました！

夏の風物詩。枝豆。

枝豆は大豆の未成熟な種実です。
大豆はそら豆やインゲン豆に比べると小さいのに、なぜ大きな豆と書くのでしょうね。
一説によると、大豆は他の豆より大きな機能をもつからだということです。
あんなに小さなカラダにたくさんの栄養がつまっています！！（タンパク質・脂肪・鉄・カリウム・カルシウム・ビタミンB1・ビタミンE・食物繊維）

私たちは、夏にはさっぱりしたそうめんや冷やむぎ、お茶漬けなどを好んで食べますよね。
そのような炭水化物を体の力（エネルギー）に変えてくれるのがビタミンB1なのですが、夏はどうしても不足しがちになります。
ビタミンB１が不足すると、疲労感や食欲不振が生じやすいのです。
枝豆には、大豆に比べて少ない栄養素もありますが、ビタミンB1やビタミンC、カロテンなどは多く含まれています。

枝豆を食べて疲労回復！！ですね。

※離乳期のお子さんは、窒息の危険がないように慎重にすすめてくださいね。最初はつぶしてあげるとよいでしょう。

こんにちは。管理栄養士の河邉です。

本日は、午前中の貴重な晴れ間をつかって、畑の観察に行ってきました。

今日の作業は、胡瓜、トマトの脇芽・花芽取りでした。

せっかく咲いた花をとってしまうのか〜😢と、少し残念な気持ちにもなりますが、

胡瓜は６番目の節より下の脇芽・花芽をとってあげることで風通しが良くなり、

病気になりにくくなるそうです。

また、今はツルをぐんぐん伸ばして全体的な体を大きくすることが大事！

花や芽に余計な養分が行かないようにするのだそうです。

元気に育てー😊

こんにちは。管理栄養士の河邉です。
イーライズでは藤沢市のシェア畑をお借りして、野菜づくりにチャレンジしています。
ゴールデンウィーク前から、保育士の中澤と一緒に夏野菜の苗つけのため、せっせと土作りに勤しんでおりました😂。
現在イーライズ畑には、ピーマン、なす、ミニトマト、胡瓜、枝豆、サニーレタスがぐんぐんと成長を続けています！

今は可愛いピーマンとナスの赤ちゃんが顔を出しています。
目が離せなくなりました😊！

明けましておめでとうございます。

管理栄養士の河邉です。

昨年は大変お世話になりましてありがとうございました。

本年もスタッフ一同がんばって参りますので、どうぞ変わらずよろしくお願いいたします。

皆様、お正月はいかがお過ごしでしたか？

ステイホームのお正月ということもあり、ご自宅で御馳走を楽しまれた方も多いのではないでしょうか。

我が家は毎年の定番『博多雑煮』で新年のスタートでした。

博多雑煮は、アゴ出汁ベースでブリがのっています。

そして青菜は”かつお菜”というあまり関東では見かけない野菜です。

具は７種類、決まっています。

1月以降は緊急事態宣言発令を受けまして、

食育イベントやカウンセリングはオンラインにてすすめていきたいと考えております。

後日改めてお知らせする予定です。本年もどうぞよろしくお願いいたします。

こんにちは。管理栄養士の河邉です😊

寒い季節のおやつにぴったりな、さつま芋！！

焼き芋、ふかし芋、大学芋、さつま芋ご飯にスイートポテト。。。

今日は、スティック状にして炒めてみました。

＜材料＞

・さつま芋１本　・片くり粉小さじ２　・オリーブオイル大さじ２

＜つくり方＞

１、さつま芋は斜め輪切りから、スティック状にスライスします。

２、一度、水にさらしてしっかり水切りします。

３、ボウルに入れふんわりとラップをかけて、２分半ほどレンジにかけます。

４、さつま芋に片くり粉をまぶします。

５、オリーブオイルをフライパンで熱し、さつま芋を中火で炒めていきます。

６、最後は強火でカラッとさせましょう。

お芋の素材の味わいを残したまま、片くり粉をまぶすことでサクサクして美味しいですよ！！

こんにちは😊

管理栄養士の河邉です。１２月の食育イベントが決まりました。

噛めるお口を育むために、様々な視点からイベントを開催していきたいと考えています。

皆さんのご参加お待ちしております！

ご不明な点があれば、お気軽にご連絡ください😊

こんにちは😊管理栄養士の河邉です。

１１月のイベントが決定しました。皆さんのご参加お待ちしております！

ご不明点があればお気軽にご連絡ください😊。

こんにちは！受付の原田です。☺

今日の藤沢は朝から、しとしと雨が続いております。☔

しかし！クリニックに来てくれるお子さんたちは天気など関係なく元気いっぱい！

「鉄棒してきたから靴がぐちょぐちょ！」と明るい笑顔を見せてくれ、なんだかこちらまでパワーをもらえます✨😢もう・・・！かわいいなあ…！！

さて今週のお花が届きました🌼

ピンクのお花は「アスター　ボブサーモン」

菊の仲間のまんまるいお花。くすんだピンクの色味がとてもオシャレです✨

枝物は、「紅葉ヒペリカム」。今回は赤い実がついていない秋色の葉が届きました。☺

そ、し、て！

なんといってもこのカボチャ！

「もうすぐ🎃HAPPY HALLOWEEN🎃なので！」とoteoの小林さんが持ってきてくれました！

顔を彫るか彫るまいか…。

無償に彫りたい衝動に駆られております。。。

来週のお花もお楽しみに！

おはようございます。受付の原田です。

昨日から急に寒くなり、一気に11月下旬の寒さがやってきました。⛄

コートに迷うこの時期…。不安定な気温にすっかり翻弄されております。。。

今週のお花のご紹介です🌼

マリーゴールド（アフロクリアオレンジ）

ドラセナの葉

こんな大きなマリーゴールド！初めて見ました～✨

オレンジの柔らかい花びらが、ほっこり温かさを感じさせてくれますね。☺

アフロクリアオレンジ…。

名前通りのパンチあるボリュームです！！✨

明日も気温がぐっと下がるみたいです。

皆様あたたかくして、元気ですごせますように・・・🌼✨

こんにちは。受付の原田です☺

前回のお花紹介から間が空いてしまい失礼いたしました。。。

最近の医院のお花をドドン！とご紹介いたします！

🌼10月2日🌼

フェイジョア＆ミナヅキ「ライムライト」

ミナヅキ（別名：ピラミッドアジサイ）というお花で、色合いが優しく一つ一つの花びらがとても繊細。

それでいて華やかさと存在感があり、秋の始まりを感じさせてくれました👏✨

ドライフラワーとしても活躍してくれるため、長ーく楽しめるのも嬉しいポイントです♡

🌼10月9日🌼

トウガラシ「カメレオン」＆キイチゴ

今週はとってもカラフルなお花が登場！

その名も・・・、トウガラシ「カメレオン」！？( ﾟДﾟ)

こちらのカラフルなトウガラシちゃん。

徐々に色が変化してくるそうで、今は紫やオレンジの色もちらほら見えるのですが、

最終的には全て赤い実の色に変わっていくのだそう！！！「カメレオン」・・・。なるほど。そういうことですか！！

そして大きなキイチゴの葉。こちらも凜として、とても素敵な枝物です。

oteoの小林さん曰く、こちらも下の葉から次第に紅葉してくるそう。なんて楽しみなんだ・・・！！

すっかり外も寒くなり、この間までの真夏日はどこに行ったのかと思うくらいの季節ですね。

今週末は台風の影響で、天候も荒れ模様ですが、ご来院頂く皆様がイーライズにいらっしゃったとき

少しでも心落ち着く瞬間となればうれしいです。☺

oteoの小林さん、いつも素敵なお花をありがとうございます！

次回のお花も是非お楽しみに！🌼✨