こんにちは。管理栄養士の河邉です。

今年は、クリニック内で梅干し作りに初チャレンジしています。

梅雨明けの梅干しのタイミングを逸してしまい、

やっと本日、梅を干すことができました。

今日から３日間、お日様にお任せです。

表面が乾いたら裏返し、つまむと暑いくらいによく干します。

３日間は雨もなさそうなので、夜もそのまま冷たい空気に触れさせ、

夜つゆを吸収させます。

自然の恵みに感謝です。