✨今週のスタッフランチ✨
・玄米
・かぶとじゃがいものスープ
・鶏胸肉とキクイモの唐揚げ　おろしポン酢
・高菜と人参の油炒め
・サラダ（紫キャベツ/ロマネスク/茎ブロッコリー他）
・キクイモの醤油漬け

マグネシウムは、前述してきたカルシウム、鉄、亜鉛と同じミネラルの１種です。

ミネラルは神経の伝達や体温調整、血液の恒常性を保つなど

健康を左右する鍵を握っています。

また神経の働きにも関係するので、神経が疲れたり、興奮したり、

逆に安心したり落ち着いたりするのも

ミネラルの摂り方に大きく影響されます。

今回とりあげているマグネシウムは、

少なくとも300の体内の酵素反応に関与している栄養素だといわれます。

体内のマグネシウムのおよそ半分が骨や歯に存在しその成長や強化に役立っています。

現代食では、多くの日本人がマグネシウムの不足傾向とされていますが

“まごはやさしい”をバランスよく食べていれば大きく不足することはありません。

玄米、黒パン、乾燥わかめ、ひじき、海苔、きなこ、ナッツ類、煮干しなどに含まれます。

サプリなどの摂取による過剰摂取は逆にマイナスです。

やはり食はバランスですね。