今週のスタッフランチ
　✨根菜たっぷりのだご汁✨

こんにちは。管理栄養士の河邉です。

根菜類の美味しい季節！

皆さん根菜類の葉はどうしていますか？

実は捨ててしまっている・・・という方も多いかもしれません。

しかし、これ等の青い葉っぱは、カルシウムやビタミンAの王様です。

カルシウムは、骨格、歯をつくり、血液や身体のさまざまな調整を担っています。

そのほか、鉄分　ビタミンのB1,B2,Cも多い優れ野菜なのです。

現代の日本人は捨ててしまう部分にある栄養素が不足しているともいわれます。

葉などは細かく刻むと色々な料理にちょい足し出来そうです。

餃子の具に混ぜても👍です。