✨今週のスタッフ弁当✨
・雑穀米
・揚げ鶏と小松菜のネギソース
・春野菜の豆乳グラタン（菊芋・芽キャベツ・菜の花・ピッコロ人参）
・のらぼう菜の胡桃あえ
・グリーンサラダ（にんじんドレッシング）
・キクイモの醤油漬け

こんにちは。管理栄養士の河邉です。

グラタン。

季節の野菜をたっぷり入れてスタッフランチや弁当でよく作る人気メニューです。

ホワイトソースの味のベースはカタクチイワシの煮干し出汁にしています。

豆乳にとても良く合います(^^)。

煮干しには、タンパク質・カルシウム・鉄分・マグネシウム　

EPA・ DHA ・ビタミンB1・B12 ・葉酸

等の成長、発達に大切な栄養が詰まっています。

煮干しを購入するときのポイント！！

煮干しが『へ』の字の形になっていてるものは

新鮮なうちに煮て、干された証拠です。

黄色く変色(酸化）していないもの、への字のものを選びましょう。