こんにちは。管理栄養士の河邉です。

✨本日のお弁当メニュー✨

雑穀米
豆腐入り卵焼き
人参と里芋の煮物
金時草のお浸し
日菜野かぶのぬか漬け
人参の葉のふりかけ
昆布の佃煮

〜葛の力〜

今日のスタッフ弁当の卵焼きには、葛あんをかけました。
皆さん、葛をお料理に使うことはありますか？
葛は細胞に活力を与えると言われ、体を温め、様々な効能が期待できます。
日本では昔から重宝され、漢方薬にも用いられます。
消化吸収が良く、胃腸が弱っている時も、風邪などで身体が弱っている時も、安心して食べることができます。
さつま芋やじゃがいもの澱粉と混ざって販売されていることが多いですが、体調不良のときはぜひ本葛100パーセントのものを選びましょう。
ちょっと疲れ気味だな。。。という日は葛粉でとろみをつけたかき玉汁などいかがでしょう。